Bineta Volčiča kulinaričnim poznavalcem verjetno ni potrebno posebej predstavljati. Pred časom je v Ljubljani odprl svoj bistro, po imenu Monstera. Bistvo bistroja Monstera je ponudba odlične hrane, pripravljene s sestavinami, ki so najboljše kakovosti, prihajajo iz poznanih in zaupanja vrednih virov ter so najboljše v dani sezoni. V Monsteri se prepletajo niti inovativne avtorske kuhinje, kjer sezonske sestavine zaživijo v bistrojskih kosilih, ob koncu tedna pa novi okusi najdejo izraz v degustacijskih večerjah. Doživetja ob odlični hrani v Monsteri spremljajo izbrana ekološka vina, mikropivo Monstera, domači sokovi in sirupi ter ljubljanska voda v mirni in gazirani različici. ''Ob vsem tem pa stremim tudi h konceptu "zero-waste cuisine", ki mi ponuja vedno nove in zanimive kulinarične izzive,'' pove Bine Volčič, chef in lastnik Monstera bistroja.